美高梅呈獻「熱乾麵」暖身養心滋味

    經過兩個多月全民抗疫,身在疫情前線的湖北武漢市即將解封對外交通,迎來抗疫的初步勝利!為祝願武漢和全國人民盡快回復正常生活,美高梅於旗下多間餐廳呈獻湖北特色主食—熱乾麵,以及一系列當地特色佳餚,讓澳門市民也可一嚐地道的湖北滋味,感受中國人引以為傲的主食文化,以暖身養心的味道為身心注入力量,一同為「熱乾麵」武漢加油!

    熱乾麵源於武漢,是當地最具標誌性的早餐食品,也是民間喜愛的舒適食物。武漢人重視早餐文化,稱之為「過早」,為新一天注入能量。一場疫情將以往日常生活徹底打亂,連上街「過早」都變成再奢侈不過的事。在抗疫勝利出現曙光之際,美高梅特意以熱乾麵拉近兩地幸福的距離,讓每一位捧著熱乾麵的賓客重新感受「你中有我,我中有你」的窩心暖意,用一碗麵增添團結力量。

    熱乾麵看似平凡,出身草根,卻是「中國五大名麵」之一,更稱霸中國十大麵條之首,是中國主食文化的重要代表。一碗優秀的熱乾麵麵條纖細,根根有力,芝麻醬苦中帶甘,充分展現中國人的堅毅精神。經驗豐富的美高梅湖北廚師,以忠於傳統的做法將最地道的武漢滋味傾力呈現,與澳門分享一份屬於中國人民的情懷。纖細分明、韌勁十足的麵條,拌入麻油、芝麻醬、 醬油、辣蘿蔔丁等配料,精髓更是在於由多種香料及藥材製成的調味辣椒油,在享用前以「三轉九拌」的方式,即「轉三下再拌九下」拌好,熱氣騰騰,油潤鮮美,令人回味無窮。

    除了熱乾麵,美高梅同時推出「粉蒸肉」及「珍珠圓子」兩道經典的湖北蒸菜,前者取「蒸蒸日上」的寓意,以簡單調味和蒸煮方式,保留葷素食材的原汁原味,同時不讓營養流失;「珍珠圓子」則是以糯米包裹五花肉蒸煮,肉香四溢卻糯而不膩,備受當地人喜愛。

    熱乾麵及其他精選湖北佳餚於4月6日起假澳門美高梅的金殿堂食・ 八方,以及美獅美高梅的好鍋,隆重登場,誠邀大家一起「麵」挺湖北!